GRAREM 1er RAMADAN 1432: CHORBA FRIK, C'EST CHIC!

Voici que le premier de ce mois d’août caniculaire, de l’an grégorien 2011, correspond au 1^er ramadan de l’an 1432 de l’hégire. On jeune de 04 heure du matin à 19h 45 le soir. Mais malgré tout, ici à Grarem, comme partout ailleurs en Algérie, ce mois sacré jouit d’une haute considération. Il est imprégné de signification particulière du plaisir, du bonheur et de spiritualité. Durant ce mois aussi, les gens donnent une importance particulière aux plaisirs gastronomiques afin d’avoir les calories nécessaires pour affronter le jeûne du jour. Les femmes redoublent d’ingéniosité pour préparer les mets les plus succulents qui soient, la recherche de recettes devient leur passe-temps préféré. La télévision par satellite et internet leur ont ouvert des champs immenses. Mais les plats traditionnels restent indétrônables pour donner un cachet d’antan au ramadan. Qu’est-ce qui peut remplacer une bonne chorba frik, du bourek, une bonne zalabia. La seule fausse note reste toujours l’inévitable hausse des prix durant ce mois. L’état a beau donné à chaque fois des promesses pour réguler le marché et éviter de telles augmentations, à la fin ceux sont les spéculateurs de tout bord qui ont le dernier mot. Les producteurs accusent les mandataires, ces derniers rejettent tout sur les détaillants et le consommateur trinque au final.